Какое качество пшеницы в Башкортостане по итогам госмониторинга 2024

В Башкирском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» подведены итоги государственного мониторинга пшеницы урожая 2024 года. На 29 ноября сотрудники Башкирской испытательной лаборатории провели анализ 100% валового сбора озимой и яровой пшеницы. Валовой урожай пшеницы составил 1,9 млн тонн, из которых 642,4 тыс. тонн — озимой и 1273,1 тыс. тонн — яровой пшеницы.

С начала государственного мониторинга зерна, который начался в Башкирии в августе, поступило 3594 уведомления от сельхозпроизводителей республики о готовности партий пшеницы для проведения исследований. 

Несмотря на сложные погодные условия, включая ежедневные проливные дожди в августе, специалисты филиала смогли охватить все 54 административных района республики.

За 3,5 месяца мониторинговая группа отобрала и проанализировала 3594 пробы пшеницы из партий общей массой 1915,5 миллиона тонн. 

Из них было исследовано 1463,8 тысячи тонн мягких сортов и 137,8 тысячи тонн твердых сортов пшеницы. 

По итогам мониторинга, 10% обследованного зерна составляют пшеница третьего класса, 35% — четвертого класса, 37% — пятого класса, а некондиционное зерно, не соответствующее ГОСТ, составляет 7%. Д

оля продовольственной пшеницы в урожае 2024 года составила 45%, что значительно ниже по сравнению с показателями прошлогоднего урожая из-за неблагоприятных погодных условий.

Согласно анализу, зерно пшеницы урожая 2024 года имеет следующие ключевые характеристики: число падения колеблется от 60 до 400 секунд, натура составляет от 550 до 800 г/л, содержание клейковины варьируется от 11,2% до 34,2%, массовая доля белка находится в пределах от 8% до 16,9%, степень стекловидности составляет от 20% до 60%, влажность — от 10% до 21%, а зерновая примесь составляет от 0,3% до 6,6%.

Хозяйства Баймакского района продемонстрировали лучшие результаты в этом аграрном сезоне, собрав 32,2 тысячи тонн пшеницы третьего класса.