Сложный сезон: где дожди мешают уборке, изменят ли они урожайность зерна и цены на него?

Весной в ряде регионов России посевы сельскохозяйственных культур пострадали от заморозков, в июне — июле в южной части страны и частично в ЦФО засуха лишила растения воды в важный для их развития период, а август ознаменовался затяжными дождями.

В каких регионах дожди угрожают сельхозкультурам, повлияют ли они на урожайность и цены, рассказывают специалисты ООО «Зерно-Агрегатор».

В каких регионах в августе дождливо?

По данным Гидрометцентра уборка зерновых из-за дождей осложнится в европейской части России и в некоторых регионах Поволжья. Также ожидается дождливая погода на Дальнем Востоке, Сибири и Урале. Вот как обстоят дела с уборкой и дождями в разных регионах.

Оренбургская область – дожди не прекращаются, темпы уборки замедлились. По данным Минсельхоза среднее выпавшее количество осадков составило 32,6 мм, это 326% нормы. Такая ситуация снижает натуру зерна, качество клейковины.

Ульяновская область – последние две недели в регионе шли дожди, до их начала успели убрать 50% площадей под зерновыми и зернобобовыми. Средняя урожайность составила 30 ц/га. По прогнозам регионального Министерства агропромышленного комплекса, несмотря на дожди, валовый сбор урожая ожидают на уровне средних многолетних значений, хотя не исключено, что прогнозы могут измениться в сторону уменьшения урожайности.

Республика Башкортостан – затяжные дожди снизили темпы уборки зерновых почти втрое, но несмотря на это средняя урожайность составляет 31 ц/га.

Челябинская область – продолжительные и обильные осадки ухудшают процесс созревания пшеницы. По словам местных аграриев, в мае было 110 мм осадков, в июне – 130 мм, а в июле – 220 мм. Из-за чрезмерной влажности зерно начало осыпаться, пошел пророст на колосе. 

В большинстве областей ЦФО также шли локальные или затяжные дожди, в зависимости от количества осадков уборочная приостанавливалась, из-за шквалистых ветров местами наблюдается полегание.

Как дождливая погода может повлиять на качество зерна и его цену?

Интенсивные дожди во время уборочной приводят к прорастанию и осыпанию зерна. Это снижает урожайность, повышает потери при уборке.

Проросшее зерно меняет цвет, приобретает специфический солодовый запах, что негативно влияет на качество партии и снижает хлебопекарные достоинства муки.

Согласно ГОСТу, проросшее зерно относится к зерновой примеси и этот показатель не должен быть выше 5%, поэтому наличие его большого количества может превратить весь урожай в некондиционный.

Снижается число падения, часто до показателей кормового зерна. Даже, если клейковина, натура и протеин хорошие, а число падения не укладывается в норму, такую пшеницу относят к 5 классу или к кормовой, что снижает закупочную цену.

При прорастании и снижении числа падения часто происходит и «вымывание клейковины», что также не лучшим образом влияет на цену пшеницы.

Отдельно отметим, что дожди во время уборочной влекут за собой увеличенную влажность зерна, а соответственно более медленные темпы уборки, щадящие настройки жаток, дополнительные потери при самой уборке, доставке и хранении влажного зерна, затраты на его сушку и доведение до базисных кондиций.

Нестабильность погодных условий приводит к нестабильной ситуации на зерновом рынке. На прошлой неделе внутрироссийские цены на пшеницу 4 класса с протеином 12,5% на портовых элеваторах были такими:

Новороссийск (+550) – 17250 руб./т

Тамань (+250) – 16400 руб./т

Ростов-на-Дону (+500) – 16400 руб./т

Урожайность по зерновым культурам в среднем ниже прошлогодней, сбор зерновых и зернобобовых культур на 8,2 млн тонн меньше (73,5 млн тонн), чем на аналогичную дату в 2023 году.

Исходя из складывающейся на сегодня ситуации с дождями и урожайностью, можно сделать вывод, что кроме снижения валового сбора основных сельхозкультур, стоит ожидать и снижение качества, это обязательно скажется на ценах.

Для участников рынка снижение доли качественного зерна может затруднить поиск необходимых объемов продукции с нужными характеристиками, придется закупать его у разных поставщиков более мелкими партиями, расширять круг поставщиков и географию закупок.

С агроплатформой «Зерно-Агрегатор» проблема поиска продукции с нужными характеристиками может решиться гораздо быстрее. На платформе собрано большое количество предложений с разным качеством из многих регионов России. Здесь можно выбрать наиболее подходящее предложение или разместить свое, а также найти компанию-перевозчика. Все необходимые функции доступны сразу после регистрации на сайте. Присоединиться к платформе можно по ссылке https://zerno-agregator.ru.